معلومات

تاريخ شرائح الخبز

تاريخ شرائح الخبز

كليشيهات تقريبًا كل أميركي يعرف "أعظم شيء منذ شرائح الخبز". ولكن كيف أصبح اختراع صناعة الحقبة الإحترافية هذا موضع إحتفال كبير؟ تبدأ القصة في عام 1928 ، عندما قام أوتو فريدريك روهيدر بإبداع "شرائح رائعة من الخبز". ولكن ، صدقوا أو لا تصدقوا ، لقد قوبل ابتكار Rohwedder في البداية بالشك.

المشكلة

قبل اختراع الخبز المُقطع مسبقًا ، كان الخبز بجميع أنواعه إما مخبوزًا في المنزل أو تم شراؤه بأرغفة كاملة (غير مقطّعة) في المخبز. بالنسبة لكل من أرغفة الخبز المخبوزة في المنزل والمخبوزات ، كان على المستهلك أن يقطع شريحة من الخبز شخصياً في كل مرة يريدها ، مما يعني قطعًا وعرة وغير منتظمة. كان هذا يستغرق وقتًا طويلاً ، خاصةً إذا كنت تقوم بصنع عدة شطائر وتحتاج إلى شرائح كثيرة. كما كان من الصعب للغاية صنع شرائح موحدة ورقيقة.

حل

كل هذا تغير عندما اخترع Rohwedder ، من Davenport ، أيوا ، Rohwedder Bread Slicer. بدأ Rohwedder العمل على تقطيع الخبز في عام 1912 ، ولكن قوبلت نماذجه الأولية بسخرية من الخبازين الذين كانوا على يقين من أن الخبز المقطّع مسبقًا سيصبح سريعًا. لكن Rohwedder كان على يقين من أن اختراعه سيكون راحة رئيسية للمستهلكين ولم يترك شكوك الخبازين تبطئه.

في محاولة لمعالجة مشكلة stalness ، استخدم Rohwedder الكباسات للحفاظ على قطع الخبز معًا على أمل الحفاظ على الرغوة طازجة. ومع ذلك ، سقطت القناطر باستمرار ، منتقدة من الراحة الشاملة للمنتج.

حل Rohwedder

في عام 1928 ، توصل Rohwedder إلى طريقة للحفاظ على الخبز الجاهز مسبقًا. وأضاف ميزة إلى Rohwedder Bread Slicer التي لف الرغيف في ورقة الشمع بعد التقطيع.

حتى مع الخبز شرائح ملفوفة ، بقي الخبازين مشكوك فيها. في عام 1928 ، سافر Rohwedder إلى Chillicothe ، ميسوري ، حيث استغل الخباز فرانك بينش هذه الفكرة. أول رغيف من شرائح الخبز الجاهز تم وضعه على أرفف المتاجر في السابع من يوليو عام 1928 باسم "شريحة خبز كلاين مايد". وكانت لحظة النجاح. ارتفعت مبيعات المقاعد بسرعة.

عجب الخبز يجعله يذهب الوطنية

في عام 1930 ، بدأ Wonder Bread في إنتاج أرغفة الخبز المقطوعة مسبقًا ، ونشر الخبز المقسم إلى شرائح وجعله من المواد الغذائية المنزلية المعروفة لدى الأجيال. سرعان ما استحوذت الماركات الأخرى على هذه الفكرة ، وعلى مدى عقود كانت هناك صف على صف من شرائح البيض والجاودار والقمح والحبوب المتعددة والشعير والجاودار على خبز البقالة. القليل من الناس الذين يعيشون في القرن الحادي والعشرين يتذكرون وقتًا لم يكن فيه خبز مقطّع ، "أعظم شيء" متفق عليه عالميًا.

شاهد الفيديو: سفرة سالي مع سالي فؤاد. طريقة عمل شرائح الخبز الأساسية الأصلية. أحسن وصفة لـ شرائح الخبز (أغسطس 2020).