الجديد

حقائق الخنزير المحلية

حقائق الخنزير المحلية

600+ سلالات من الخنازير المحلية (Sus scrofa domestica) على كوكبنا اليوم ينحدر من الخنزير البري ، سوس scrofa، وهي العملية التي حدثت مرتين على الأقل في أماكن مختلفة بين 9000 - 10،000 سنة مضت.

يتم تربيتها الخنازير المستأنسة للاستهلاك البشري. تشكل لحم الخنزير ولحم الخنزير أكبر نسبة من اللحوم والدواجن المستهلكة في العالم ، وتمثل أكثر من 40 ٪ من اللحوم والدواجن في العالم التي يتم تناولها في عام 2017.

حقائق سريعة: خنزير المحلية

  • الاسم العلمي: Sus scrofa domestica
  • اسم شائع: خنزير ، خنزير ، خنازير
  • مجموعة الحيوانات الأساسية: الحيوان الثديي
  • بحجم: 7-8 قدم ، ارتفاع 3.7-4.7 قدم
  • وزن: 600-1000 جنيه أو أكثر
  • فترة الحياة: 6 الى 10 سنوات
  • حمية:آكل النبات والحيوان
  • الموئل: المراعي والمزارع والمباني التجارية في جميع القارات باستثناء القارة القطبية الجنوبية
  • تعداد السكان: يقدر بملياري شخص (حوالي مليار شخص يتم ذبحهم كل عام)
  • حالة الحفظ: Sus scrofa domestica لم يتم تقييمه من قبل IUCN.

وصف

هناك أكثر من 600 سلالات مختلفة من الخنازير المحلية (Sus scrofa domestica) موجود في العالم. المراكز الخمسة الأولى المسجلة في أمريكا الشمالية هي أمريكا يوركشاير ، دوروك ، بيركشاير ، هامبشاير ، ولاندريس. وأكثرها إنتاجًا هو أمريكا يوركشاير ، وهي نسخة من الخنزير الأبيض الإنجليزي الكبير ، التي تم تطويرها في عام 1761 وتم استيرادها لأول مرة إلى الولايات المتحدة في عام 1830.

Yorkshires أبيض اللون وعضوي جدا ، مع نسبة عالية من اللحوم الخالية من الدهون والدهون أسفل الظهر. جسدها مغطى بشعر ناعم ، ولديهم آفات طويلة وينصب آذانهم. اعتمادا على السلالة ، يتراوح طول الخنازير البالغة من سبعة إلى ثمانية أقدام ويبلغ وزنها ما بين 600 و 1000 رطل. هناك العديد من سلالات الخنازير الصغيرة كذلك.

جميع الخنازير المحلية تنتمي إلى عائلة Suidae ، من أجل Artiodactyla ، مملكة Animalia ، فئة Mammalia ، phylum Chordata.

يوركشاير الخنازير في مزرعة عضوية. Agnormark / iStock / Getty Images Plus

الموئل والتوزيع

تم العثور على الخنازير المحلية في جميع قارات العالم ، باستثناء القارة القطبية الجنوبية. اعتبارا من عام 2010 ، تشمل أكبر منتجي الخنازير الصين (حوالي 500 مليون دولار كل عام) والولايات المتحدة (64 مليون) والبرازيل (40 مليون) وألمانيا (27 مليون) وفيتنام (27 مليون) وإسبانيا (25 مليون).

يتم الاحتفاظ الخنازير في الأقلام ، في المرافق ، وفي الحقول والغابات المزرعة المفتوحة ، وتتراوح في حجم المزارع من المرافق مع عشرات الآلاف من الحيوانات إلى مزارع الكفاف واحد أو اثنين.

النظام الغذائي والسلوك

الخنازير حيوانات آكلة اللحوم وسوف تأكل أي شيء واللحوم والنباتات على حد سواء. الجهاز الهضمي من الخنازير هو أنه يمكن أيضا أن تستهلك الأطعمة الضخمة مع مستويات عالية من نخالة. إذا تم الاحتفاظ بها في حقل جيد السياج ، فسوف يأكلون جميع النباتات والأعشاب ، ويحفرون في الأرض لاستهلاك الجذور أيضًا. وضع المزارعون حلقة في أنف الخنازير لمنعها من حفر جذور النباتات.

لا يمكن تربية الخنازير المحلية فقط على المراعي. تحتاج وجباتهم الغذائية إلى أن تستكمل بالخضراوات والذرة أو غيرها من المحاصيل ، ويمكن إطعامهم بقايا المائدة. المرعى الدائم للحفاظ على الخنازير هو الذي يبقى مزروعًا على العشب أو البقوليات مثل البرسيم والبرسيم ، و / أو الأعشاب المعمرة مثل عشب البساتين ، وتيموثي ، وبروميجراس.

تنمو الخنازير جيدًا على منصات خرسانية كبيرة في الهواء الطلق ، في أقلام ذات مساحة أرضية صلبة جزئية للراحة والتغذية ومنطقة أخرى ذات أرضية مائلة حتى يتسرب السماد ويحافظ على نظافة القلم ، أو على المراعي مع الحبوب. أنها تتطلب الكثير من الماء النظيف كل يوم. الخنازير خضراء ويمكن أن تكون اجتماعية تمامًا: ولكن يمكن أن يكون الذكور عدوانيين وعادة ما يقوم المزارعون بإخصائها في سن مبكرة.

خنازير خالية من الرعي في مزرعة بيئية عضوية. RonyZmiri / iStock / Getty Images Plus

التكاثر والنسل

خنازير لها ذكور وإناث ، وفي معظم المنشآت الحديثة ، يتم التحكم في التكاثر في جميع الخطوات ، مسببةً الحرارة في الإناث ، والتلقيح الاصطناعي ، والفطام. تصل معظم سلالات الخنازير إلى سن البلوغ (تدخل في الحرارة) في 5 أشهر ، لكن المصادر توصي بعدم تربيتها حتى عمر 6 أشهر.

تزرع البذور غير الحامل طبيعياً كل 21 يومًا على مدار العام ، وتستمر الحرارة بين 8 و 36 ساعة. خلال تلك الفترة ، يحدث التشريب إما بشكل مصطنع ، أو عن طريق إدخال الخنزير. بمجرد تشريبها ، تزرع البذور بعد ثلاثة أشهر وثلاثة أسابيع وثلاثة أيام. تزرع العش في غضون 24 ساعة قبل الولادة ، وعادة ما يستمر الرعب بين ساعتين وثلاث ساعات. تزرع البذرات الصحية ما بين 10 و 13 خنزير صغير مرتين في السنة.

من دون إقناع ، تبحث الخنازير على الفور عن حلمة متوفرة على والدتها ، وتبدأ في الرضاعة في غضون ساعة من ولادتها. أنها تعيش على حليب الأم وحدها لمدة 2-3 أسابيع ، ثم تبدأ في تناول الطعام الصلب. يمكن أن يستمروا في تناول بعض الحليب حتى حوالي 7 أسابيع ، ولكن يمكن للمزارعين الفطام في وقت مبكر من 4 أسابيع. وعادة ما يتم مخصي الخنازير الذكور في 2-3 أسابيع من العمر.

الخنازير الغريبة في مزرعة تربية الخنازير في تجارة الخنازير في مزرعة سكنية نظيفة ومرتبة مع أم الخنازير التي تغذي خنزير صغير. شاياكورن لوتونجكوم / آي ستوك / غيتي إيماجز

حالة الحفظ

في عام 2007 ، أدرجت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (FAO) أكثر من 742 سلالة معينة من الخنازير المحلية في العالم. من بين هؤلاء ، تم إدراج 137 منهم منقرضين و 130 تم تصنيفهم على أنهم معرضون للخطر. الاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة (IUCN) لا يدرج Sus scrofa domestica على الإطلاق ولكنها تشمل تسعة أخرى (غير مدجنة) سوس الأنواع الموجودة في القوائم على أنها عرضة للخطر أو المهددة بالانقراض أو المهددة بالانقراض أو المنقرضة (خنزير ثوري هندي صيني).

مصادر

  • "سلالات الثروة الحيوانية - يوركشاير الخنازير." قسم علوم الحيوان ، جامعة ولاية أوكلاهوما.
  • "الفصل 4: الخنزير". دليل للعامل الرعاية الصحية الحيوانية الأولية. روما: منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة ، 2004.
  • "التوزيع العالمي للخنازير في عام 2010." منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة.
  • Hasheider ، Philip E. "كيفية تربية الخنازير: كل ما تحتاج إلى معرفته." Voyageur Press ، 2014.
  • فرانتز ، لوران ، وآخرون. "تطور Suidae." الاستعراض السنوي للعلوم البيولوجية الحيوانية 4.1 (2016): 61-85. طباعة.
  • جيلبرت ، ماريوس ، وآخرون. "التوزيع العالمي للخنازير في عام 2010 (5 دقائق من القوس)." هارفارد داتافيرس ، 2018.
  • كيتاوورنرات ، أبيسيت ، وجيفري زيمرمان. "نحو فهم أفضل لسلوك الخنزير ورفاهية الخنزير". بحوث صحة الحيوان الاستعراضات 12.1 (2011): 25-32. طباعة.
  • "سلالات الخنازير الرئيسية." لحم الخنزير Checkoff.
  • Pukite ، جون. "دليل ميداني للخنازير." مطبعة جلوب بيكوت ، 1999.

شاهد الفيديو: حقائق لا تعرفها عن الخنازير ولماذا تم تحريمها . أمعاء الخنزير كصندوق النفايات (أغسطس 2020).